Le chocolat est le meilleur ami des entremets. Même s’il est aussi très gourmand dans une tarte, j’adore le travailler dans un gâteau où il va pouvoir s’exprimer sous toutes ses formes. Ganache, mousse, biscuits croustillants et moelleux, avec des fruits secs, certains fruits et agrumes. Mon association préférée, le caramel et le praliné noisettes ! Quand on pense chocolat, on imagine souvent chocolat noir, au lait ou blanc, mais les industriels du secteur nous ont concocté plein d’autres types de chocolats qui permettent des créations originales aux saveurs caramélisées ou biscuitées. Tous les chocolats que j’utilise pour mes entremets au chocolat proviennent de Cacao Barry ou Valrhona.
Modalités de commande : minimum 3 jours à l’avance (je fais au mieux mais ne garantis pas la faisabilité en cas de délai plus court)
Modalités de livraison : Livraison gratuite à Cordes sur Ciel et Les Cabannes. Pour les communes proches de Cordes (<15km) - 7€. Pour Albi, Gaillac, Carmaux (>15km)- 12€
Hors ces zones, prendre contact avec moi directement pour étudier la faisabilité.
Formats disponibles : 4/6/8/10 personnes, mais également formats individuels (minimum de 6 pièces identiques par commande).