Commander une pâtisserie
Trouver une pâtisserie à Cordes sur Ciel et sa région (Albi, Gaillac, pays Albigeois) c’est évidemment possible, en trouver une qui vous confectionnera des gâteaux sur mesure et qui en plus assure la livraison, c’est déjà plus compliqué !
J’habite à Cordes sur Ciel et j’ai le plaisir d’offrir une prestation différente des boutiques de pâtisseries classiques. L’idée : vivre ma passion, faire plaisir, partager mon amour des produits de saison et sortir des sentiers battus du goût. Je souhaite que mes pâtisseries s’adaptent aux goûts de mes clients et certainement pas l’inverse. Je tiens aussi, parce que c’est le rôle de tout professionnel du goût, bousculer un peu les papilles et proposer parfois des créations vraiment originales.
Dans les faits, chaque commande de pâtisserie à Cordes sur Ciel et sa région (Albi, Gaillac, Cahuzac-sur-Vère…) fait l’objet d’un petit entretien pour déterminer vos attentes et conduit à la création d’un gâteau unique. Il est rare que mes clients sachent exactement, avant sa livraison, quel goût exact aura le gâteau qu’ils ont commandé, ni sous quel visuel il prendra forme (je me garde le droit de modifier le visuel selon la taille du gâteau souhaité – mais sachez que ce dernier sera toujours de qualité !).
Rassurez-vous cependant, chaque gâteau unique est toujours testé et approuvé en amont !
Depuis dix années maintenant, je cogite, je teste, et je goûte quotidiennement de nouvelles créations pour vous plaire et vous faire découvrir les pépites sucrées que parfois, j’arrive à extraire de mon imagination et de mes fourneaux.
Je décline mon offre de gâteaux à Cordes sur Ciel sous plusieurs formes et plusieurs types de produits. En effet, pour vous faire une idée de ce que je propose et faire votre choix, je vous invite à naviguer à travers un panel de saveurs qui pourront être déclinées sous forme de tarte, d’entremets, de gâteaux. Je propose également des cakes, des biscuits et douceurs moelleuses et évidemment, des macarons qui pourront accompagner vos goûters et petits moments sucrés. Chaque proposition est disponible en plusieurs tailles, n’hésitez pas à demander.
Afin de mieux comprendre mon approche de la création et pourquoi je souhaite que Ô My Cake soit la pâtisserie à Cordes sur Ciel et la région Albigeoise la plus proche de vos envies, laissez-moi vous expliquer en quelques phrases comment je travaille.
Les commandes de tartes
Sachez tout d’abord que les tartes font partie de mes desserts préférés. On demande souvent à un pâtissier quel est son dessert préféré. Je n’en ai pas vraiment, mais j’ai tout de même une affection particulière pour les tartes en général. J’adore le mélange des textures que l’on peut créer, le croustillant, le fondant, le moelleux…
Je travaille les tartes de deux manières :
La première façon consiste à partir de grands classiques comme la tarte au citron ou la tarte aux fraises par exemple, je modifie quelques éléments, ajoute un ingrédient qui va se marier à la perfection avec la saveur de base et j’obtiens une tarte classique “revisitée”. On obtient avec cette méthode des tartes absolument fabuleuses (ou presque !). A tester par exemple la tarte au citron vert et basilic ou la tarte aux fraises et basilic. Une feuille magique !
La seconde manière consiste à partir de zéro et créer une tarte de toute pièce. Le processus est différent selon le type de demande. Vous pouvez me challenger avec un souhait particulier ou une envie de tester un produit en particulier me vient. J’ai pour principe de ne travailler que les fruits de saison pour être certaine de leur maturité et de leur provenance (sauf pour les fruits exotiques, je me fournis uniquement auprès de producteurs français, bio et locaux de préférence). A cause de ce principe, je ne peux donc pas vous faire découvrir toutes ces tartes tout au long de l’année. Mais pas d’inquiétude, chaque saison apporte son lot de beaux fruits, et puis, il y a aussi le chocolat, le caramel, les fruits secs… et là, pas de saisons !
Les commandes de gâteaux
Parce qu’il n’y a pas que les tartes dans la vie, je crée également des gâteaux et entremets, sur le même principe que les tartes. Il y en a pour tous les goûts avec une sélection classique que j’aurai immanquablement twisté et des créations originales. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner, une réception, soyez convaincu que le gâteau parfait existe et que Ô my cake est la pâtisserie de Cordes sur Ciel, Albi ou Gaillac prête à répondre à vos plus grandes exigences. Tous ces gâteaux et entremets existent aussi bien en grand et petit format (avec un minimum de 6 pièces par commande pour les formats individuels) et ce, pour faire plaisir au plus grand nombre. Ils se déclinent sous toutes les formes, toutes les textures et toutes les saveurs. Avec des fruits frais (de saison uniquement) et secs, des épices, différents chocolats, vous trouverez immanquablement gâteaux à votre goût. Laissez-vous tenter et si vous ne voyez pas votre bonheur, n’oubliez pas, je réponds avec plaisir à toutes vos demandes particulières.
Les commandes de macarons, biscuits et cakes
En plus de tartes, gâteaux et entremets, je vous propose un choix de petites douceurs particulièrement gourmandes qui sauront accompagner votre thé ou café, un goûter d’enfant ou un simple moment en famille.
Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps d’en préparer, pour les autres qui n’en ont pas envie (sauf les manger), pas d’inquiétude, Ô my cake vous propose une sélection choisie de cakes, de flans, de bouchées moelleuses et croustillantes. Tous mes cakes, comme les biscuits, sont préparés à partir de produits naturels, bios lorsque je le peux et se conservent plusieurs jours au frais ou sous un torchon propre (pour un cake) et dans une boite en fer pour les sablés ou madeleines (mais pas aussi longtemps que les produits des supermarchés, désolée).
Testez-les, vous verrez, c’est incomparable !
Tout comme les macarons, que je réalise à la demande, aux saveurs de votre choix. Que vous aimiez les macarons au chocolat, à la vanille ou des saveurs plus osées comme la lavande, la violette, je peux m’adapter à vos envies !
Que ce soit dans le cadre personnel, familial, amical ou parfois professionnel, faire appel à Ô my cake, c’est s’assurer les services d’une pâtisserie à Cordes sur Ciel qui n’aura qu’un objectif : vous faciliter la vie et vous permettre de découvrir de nouvelles saveurs insoupçonnées.
Ô my cake réalise et assure les livraisons de pâtisseries à Cordes sur Ciel, Albi, Gaillac et ses environs (dans un rayon de 30km). Pour faire établir un devis personnalisé, retrouvez mes coordonnées en bas de page.
Les cours de pâtisserie
Enfin, sachez que Ô my cake n’est pas seulement une boutique de gâteaux à Cordes sur Ciel, c’est aussi le partage de ma passion. En effet, je propose des cours de pâtisserie en groupe ou particuliers. Je me déplace chez vous pour animer en pâtissant des anniversaires d’enfant, des EVJF par exemple ou je vous reçois seul(e) ou en très petit groupe chez moi pour des cours totalement personnalisés. Le principe reste le même, je ne définis pas de programme mais je travaille à la carte selon le niveau et les envies de chacun.
Je me déplace dans la région Albigeoise et vous reçois à Cordes sur Ciel.
